Je récolte des miels locaux, au fil des saisons et des floraisons. Les miels sont mis en pots directement après récolte, sans mélange, brassage, conservation en fût ni chauffe, afin de conserver toutes leurs qualités.
Le pollen est récolté entre mai et juin, et conservé congelé, afin de lui garantir ses bienfaits, ses couleurs et de le rendre agréable en bouche lorsqu’il est utilisé en décoration de salades ou produits laitiers.
La gelée royale est produite à Champlitte, dans le respect du cahier des charges du GPGR (Groupement des Producteurs de Gelée Royale française). Elle bénéficie de la déclaration de complément alimentaire.
La propolis est transformée en alcoolat, afin de préserver au maximum ses principes actifs et bénéficie également de la déclaration de complément alimentaire.
A l’occasion des fêtes de fin d’année et lors de marchés ponctuels, je passe en cuisine pour la fabrication de bougies, de pains d’épices, et de nougats.
les belles ouvrières apiculture 